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こだわり

北海道産の熟成牛!量り売りにて対応させていただきます♪

北海道産の熟成牛!量り売りにて対応させていただきます♪

【料理】
◆最高の食材を最高の状態で…♪◆
北海道産の牛肉を熟成させ最高の状態でお客様のもとへ、、。
温度・湿度を徹底的に管理した熟成庫で熟成させることで、ただでさえ美味しいお肉の旨みや香りをさらに引き出しています!
より肉質柔らかく、ジューシーに!それをさらに炭火でじっくり焼くことで最高の状態でご提供いたします♪

細かいインテリアにもこだわった、モダンテイストな大人の隠れ家

細かいインテリアにもこだわった、モダンテイストな大人の隠れ家

【空間】
控えめな照明で統一された店内は、どこか落ち着く大人の雰囲気。
細かいインテリアにもこだわったオシャレ空間は、デート利用にもピッタリです。
広々としたテーブル席や、調理が目の前で楽しめるカウンター席をご用意。
これからの季節は、夜風が心地よいテラス席もオススメしています!
シーンに合わせて座席をお選びくださいませ。

お酒との相性も◎!芳ばしい風味が堪らない”錦爽鶏”の焼き鳥!

お酒との相性も◎!芳ばしい風味が堪らない”錦爽鶏”の焼き鳥!

【料理】
美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で育てられた”錦爽鶏”を使用!
程よい歯応えと臭みの無い身が特徴で、口の中にジューシーな肉汁が溢れます。
炭火でじっくりと、炎熱の中で仕上がる串物は極上の味わい。
1本1本、職人が丁寧に焼き上げ、熱々の状態でお客様の元へご提供いたします。お酒との相性もバッチリ!
キンキンに冷えたビールは勿論、ワインとのマリアージュもご堪能下さいませ!

【焼き鳥だけじゃない!】新鮮ジビエも味わえます◎

【焼き鳥だけじゃない!】新鮮ジビエも味わえます◎

【料理】
全国のハンターや生産者から仕入れる野生のシカや猪、穴熊、ウズラやキジ等他では食べれられない食材をその時に応じてご提供いたします。
囲炉裏焼きでじっくり焼き上げた料理は他では食べられない“必食の一品”です!!
単品料理だけじゃなく、新鮮ジビエが味わえるコース料理もご用意しております♪

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